«ВJN»: Ученые назвали жирную пищу причиной инфаркта в молодом возрасте

Исследование, проведенное специалистами из университета Эксетера, университета Бристоля и университета Восточной Финляндии, обнаружило прямую зависимость между качеством детского питания и состоянием артерий в более зрелом возрасте. Результаты работы, опубликованные в British Journal of Nutrition, указывают на то, что употребление высококалорийной пищи, богатой жирами и сахарами, в детстве способствует повышению жесткости артерий, что в свою очередь увеличивает риск развития инфарктов и инсультов уже в молодом возрасте.

В ходе исследования были проанализированы пищевые привычки и общее качество рациона около 4700 добровольцев начиная с семилетнего возраста. К 17 годам ученые оценили степень жесткости артерий участников по измерениям пульсовой волны. Оказалось, что те дети, чей рацион был перегружен продуктами с высоким содержанием жиров и сахаров, к подростковому возрасту имели более жесткие артерии по сравнению со сверстниками, предпочитавшими овощи, фрукты, крупы, рыбу и бобовые.

Это открытие подтверждает тезис о том, что неправильное питание в раннем возрасте может предопределить развитие серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы в будущем. «Жесткость артерий является одним из ключевых факторов риска для инфаркта и инсульта среди молодого населения», – комментируют авторы работы.